中文件资讯网_首页

         
当前位置: 主页 > 程序测试 >

糖醋鲤鱼的做法【图解】

时间:2021-09-09 08:45 来源:网络整理 转载
在美食吧分享的糖醋鲤鱼的做法,手把手教你糖醋鲤鱼怎么做好吃。美食吧为您提供了糖醋鲤鱼的做法大全,查看关于糖醋鲤鱼的食材、步骤图、注意事项等信息,,以及

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!

今天给大家做个糖醋鲤鱼,现在的鲤鱼比较肥美,肉质也比较嫩,不管清蒸、红烧、味道都不错,用它来做糖醋鱼,感觉最好不过!

主料:

1条

20克

辅料:

3汤匙

1茶匙

2汤匙

适量

适量

适量

2汤匙

3汤匙

1/2茶匙

面粉

15毫升

1.将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净,晾干水分;

2.鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起;

3.用3汤匙料酒、1茶匙盐、2汤匙酱油抹遍鲤鱼全身,腌制约10分钟;

4.将香葱、姜、蒜切成末,葱白、彩椒切细丝,再将2汤匙酱油、2汤匙白糖、3汤匙醋、1/2茶匙淀粉同放在装7汤匙高汤或清水的碗里调成汁,5汤匙干淀粉和5汤匙面粉和10汤匙水放入碗中,加入水调成糊,充分搅拌均匀成酸奶状;

5.锅中注入大量的植物油开大火烧热,同时将鱼身上先抹上一层干淀粉;

6.将鱼的全身裹满面粉浆;

7.将筷子放入油中,周围有大量气泡并且有噼里啪啦的声响,烟直冒,手提着鱼尾在锅上面,用勺子在鱼身上浇淋热油,使打好花刀的鱼肉外翻定型;

8.然后把鱼顺锅边滑入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油,中火炸至鱼皮变酥软变硬后可以翻向炸另一面,每面炸2分钟即可;

9.当两面炸成金黄色的时候捞出放在盘子待用,将油倒出,锅内剩余约2-3汤匙油;

10.锅内剩余的油烧至五成热,改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味;

11.下番茄酱炒约30秒,倒入调好的汤汁;

12.直到锅内汤汁冒泡变粘稠、明亮均匀;

13.将熬好的汤汁淋在盘中的鱼身上,撒上葱丝和泡椒辣椒丝即成;

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!

------分隔线----------------------------
栏目列表
推荐内容