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酱爆肉丁的做法【图解】

时间:2021-09-09 15:52 来源:网络整理 转载
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酱爆肉丁,是北方的一道传统名菜,此菜酱香浓郁,营养丰富,甜咸适口,老少皆宜。 炒这道菜,最主要的是肉丁要炒到又嫩又香,肉要提前腌好,炒制的火候十分关键。

主料:

200克

1根

辅料:

2汤匙

2汤匙

1段

2小勺

1汤匙

1.猪里脊切成1厘米见方的肉丁

2.黄瓜也切成同样大小的丁

3.将切好的肉丁中加入料酒,抓匀,腌15分钟

4.在腌好的肉丁中,加入淀粉和油,抓匀

5.平底锅中倒一点底油,中火加热,下腌好的肉丁滑散

6.炒至肉丁变色后关火

7.将炒肉丁的油倒入炒锅,中火加热,下葱花炒香

8.下甜面酱炒出香味

9.倒入肉丁翻炒均匀

10.下黄瓜丁

11.翻炒几下后关火,出锅

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